Ingrédients
-
5 Tomates
-
2 Oeufs
-
1/2 Poivron vert
-
1 gousse Ail
-
Oignons jeunes
-
150 gr Thon
-
Huile d'olive vierge extra
-
Vinaigre de Xeres
-
Sel
Description
Salade Pipirrana
Quand il fait chaud on a envie de manger des choses légères et rafraîchissantes, aujourd’hui je vous apporte une salade andalouse Pipirrana qui comme son nom l’indique est typique de l’Andalousie.
On trouve le mot pipirrana à partir de la première moitié du 20e siècle. Déjà marqué comme andalou : « And. Salade composée principalement de concombres et de tomates, et préparée d’une manière particulière » (Diccionario de la lengua española, 1936, de la RAE).
Le lieu d’origine de ce plat typique de Jaén est la ville de Baeza, bien qu’aujourd’hui la recette et le nom du plat se soient répandus dans le reste de la province et même dans d’autres communautés. L’Andalousie possède une grande variété de plats traditionnels d’été tels que le gaspacho, le salmorejo, le poisson frit et bien d’autres.
Cette salade pipirrana d’été est facile, rapide et très saine à préparer, avec des ingrédients simples et peu coûteux tels que la tomate, le concombre, le poivron vert ou l’oignon.
Vous pouvez consommer cette salade andalouse en entrée ou en accompagnement d’autres plats, vous pouvez déguster cette recette à la maison, au travail ou même lors d’une journée chaude à la plage.
Voici ma version de cette salade, cette fois je n’ai pas ajouté de concombre, mais je vous assure qu’elle est tout aussi bonne.
Pas à pas
|
1
Fait
|
Portez les œufs à ébullition, retirez du feu et laissez refroidir. Mettez de côté. |
|
2
Fait
|
Coupez tous les légumes en petits morceaux et placez-les dans un saladier. |
|
3
Fait
|
Égoutter le thon, l'émietter et l'ajouter aux légumes. |
|
4
Fait
|
Épluchez et coupez les œufs en tranches et ajoutez-les au saladier. |
|
5
Fait
|
Assaisonnez la salade avec du sel, de l'huile et du vinaigre de xérès. |
|
6
Fait
|
Servez la salade froide. |
|
7
Fait
|
Bon appétit ! |
