Ingrédients
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500 gr Moules fraîches
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100 ml Vin blanc
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1/2 Oignon
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1 Gousse d'aïl
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1 c.s Farine
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1 c.c Paprika de la Vera doux
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Huile d'olive
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eau de cuisson des moules
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Persil
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Sel
Description
Les moules à la marinière sont la manière la plus classique et traditionnelle de préparer les moules.
Il existe de nombreuses façons de manger des moules : à la vapeur, à la belge avec des frites, au vinaigre…
Mais aujourd’hui je veux vous montrer comment je prépare les moules à la marinière.
Un plat traditionnel de fruits de mer de la gastronomie espagnole qui trouve son origine dans le nord de l’Espagne, en Galice. Si vous voyagez en Galice, vous aurez l’occasion de les goûter. Car c’est un plat que vous trouverez facilement dans la plupart des bars et restaurants galiciens, surtout ceux de la côte.
Elles constituent une entrée pleine de saveur, sans aucune complication et rapide à préparer. Elles sont également idéales pour un apéritif dominical ou pour toute occasion spéciale comme Noël ou un repas entre amis.
8 000 KM DE CÔTES ESPAGNOLES
L’Espagne est un pays à la gastronomie très variée et aux produits de grande qualité. Nous préparons les recettes traditionnelles espagnoles avec ces produits.
La cuisine espagnole est très variée grâce aux différentes régions qui composent le territoire espagnol. Certaines régions sont plus riches en produits terrestres et d’autres en produits de la mer.
L’Espagne possède près de 8 000 km de côtes avec une grande variété de fruits de mer et de poissons de grande qualité avec lesquels vous pouvez préparer de savoureuses recettes telles que le merlu à la sauce verte, les crevettes à l’ail, la zarzuela de mariscos, le poisson frit ou les calamars à la romaine, parmi beaucoup d’autres.
LES MOULES ET LEURS AVANTAGES
Les moules sont un aliment très nutritif, rassasiant et très peu calorique, ce qui les rend idéales pour les personnes qui cherchent à perdre du poids.
Les moules ont une teneur élevée en vitamines, dont les plus importantes. Comme par exemple les vitamines du groupe B, notamment la vitamine B12 et la vitamine A. Ils sont également riches en minéraux tels que le potassium, le fer, le magnésium et l’iode.
Lorsque vous voyez toutes les propriétés des moules, je suis certaine que vous les incorporerez à votre régime alimentaire si ce n’est déjà fait.
Si vous aimez les moules, ne manquez pas cette délicieuse recette de moules à la marinière.
Pas à pas
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1
Fait
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Nettoyer les moules en enlevant la barbe à l'aide d'un couteau et enfin nettoyer les coquilles soigneusement sous l'eau froide courante. |
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2
Fait
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Versez un peu d'eau dans une casserole et placez-y les moules, couvrez la casserole et portez-la à ébullition pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. |
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3
Fait
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Retirez du feu. Jetez les coquilles de moules vides et mettez l'autre partie de côté. Filtrez le bouillon libéré par les moules et mettez-le de côté. |
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4
Fait
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Pour préparer la sauce marinière, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Pendant que l'huile chauffe, pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. Ajoutez-les dans la poêle avec une pincée de sel. Remuez de temps en temps. |
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5
Fait
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Lorsque l'oignon et l'ail sont légèrement dorés, il est temps d'ajouter la farine et le paprika doux. Mélanger pour qu'ils soient bien intégrés. |
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6
Fait
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Versez le vin blanc, remuez un peu et ajoutez le bouillon de moules et mélangez bien à l'aide d'une spatule. Laissez cuire pendant quelques minutes. Ajustez le sel si nécessaire. |
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7
Fait
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Hachez un peu de persil frais et ajoutez-le à la sauce. Éteignez le feu et retirez la casserole. |
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8
Fait
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Placez les moules dans un plat de service et versez une partie de la sauce sur les moules. |
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9
Fait
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Bon appétit ! |
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10
Fait
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