Ingrédients
-
2kg Melon Piel de sapo
-
225 gr Yaourt grec
-
4 tranches Jambon serrano
-
Huile d'olive vierge extra
-
Sel
-
Poivre
Description
La soupe froide de melon au jambon et du yaourt est une recette très rafraîchissante pour les jours d’été. Ce qu’il y a de bien avec l’été, c’est que l’on peut préparer des plats très savoureux sans passer des heures en cuisine et ainsi pouvoir profiter de la famille et des amis lors de l’apéritif. La plupart des recettes demandent très peu de cuisson, comme c’est le cas de cette soupe froide au melon.
Cette soupe froide de melon au jambon a une touche crémeuse grâce au yaourt et le jambon cuit au four lui donne une touche croustillante. Mais si en été vous êtes trop paresseux pour allumer le four, vous pouvez parfaitement faire la touche croustillante au micro-ondes ou même à la poêle. Vous pouvez même la servir sans donner la touche croustillante au jambon, je vous assure que ce sera quand même délicieux.
C’est l’un de mes fruits préférés et je pense que je ne suis pas la seule car en Espagne. C’est l’un des fruits les plus consommés en été, avec plus de 30 000 hectares cultivés dans toute l’Espagne. La variété la plus consommée est le piel de sapo. Un melon allongé ressemblant à un ballon de rugby de couleur vert foncé à la peau rugueuse.
Ces propriétés
Le melon est un fruit plein de propriétés. Il est diurétique car il a un pourcentage élevé d’eau, 92 x100 pour être exact, il ne contient également que 30 calories pour 100 grammes. Grâce à sa haute teneur en potassium il favorise le système nerveux. Il est nutritif, 100 grammes peuvent fournir la moitié de la dose quotidienne de vitamine C, aidant le corps à combattre les infections, il fournit également de la vitamine A et de la vitamine B, bien qu’en plus petites quantités.
Bon appétit et bon rafraichissement avec cette recette!
Pas à pas
|
1
Fait
|
Préchauffez le four à 180 degrés. |
|
2
Fait
|
Pour préparer le jambon croustillant, disposez une feuille de papier sulfurisé et disposez les tranches de jambon côte à côte, en essayant de ne pas les faire se chevaucher afin qu'elles soient toutes croustillantes de tous les côtés. Recouvrez le jambon avec le papier de manière à obtenir un paquet plat. |
|
3
Fait
|
Mettez le jambon au four et faites-le cuire pendant 10-12 minutes à 180°C. Passé ce temps, retirez le jambon du four et laissez-le refroidir. Émiettez le jambon croustillant avec vos mains en petits morceaux ou selon votre préférence. |
|
4
Fait
|
Coupez le melon en 4 morceaux, retirez les graines et pelez-le |
|
5
Fait
|
Coupez le melon en morceaux et mettez-le dans un bol, ajoutez le yaourt grec, le sel et un filet d'huile d'olive et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu et remuez. |
|
6
Fait
|
Couvrez et réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. |
|
7
Fait
|
Servez la crème bien fraîche et garnissez-la d'un peu de jambon croustillant. |
